Zimnica Kutak - naša priča
Od kuće u Slavoniji do vaše smočnice - tradicija, strpljenje i ljubav prema domaćoj hrani.
Kako je počelo
Zimnica Kutak je započela kao obiteljski projekt u kuhinji starije kuće u Slavoniji, gdje je kroz generacije ženski dio obitelji proslavio tradiciju zimnice. Što je počelo kao zabava za vlastite potrebe, brzo se pokazalo da su nam prijatelji i susjedi tražili više - ne samo zbog okusa, već zbog razloga na kojem počiva svaka naša teglica.
Odlučili smo da bismo radije radili manje, ali pravilno - nego da konkuriramo industrijskim količinama. Svaka teglica je šansa da učinimo pravilu, sporo i strpljivo.
Naša vrijednost
Ne pravimo kompromise. Koristimo samo voće i povrće iz vrtova malih OPG-ova u našem kraju - ljudima koje znamo i kojima vjerujemo. Bez pesticida gdje god je moguće, bez dodanih konzervansa, bez pektina, bez skraćivanja vremena kuhanja.
Neki od naših proizvoda fermentiraju površinom - baš kao što je to činjena stara baka. To znači duže čekanje, ali znači i bolji okus, bolju zdravu crijeva i autentičan rezultat.
Što nam vodi
Priroda
Ne mamo se s prirodom, a ni s vremenom. Dozvoljamo voću da sazrije pravo vrijeme na granu, a pekmezima da kuha onoliko koliko trebaju.
Kvaliteta
Rezultat nije od sudbine niti od brzine - on je od odbira materijala i posvećenosti svakom koraku. To se vidi i okusi.
Tradicija
Starim receptima i starim metodama. Ništa što je trebalo stoljeće da se savršeni, nećemo promijeniti radi godinu brzine.
Zajednica
Radimo sa susjedima, malim poljoprivrednicima i drugima koji dijele naš pristup. To je korijen svega.
Zašto odabrati Zimnicu Kutak
Domaće i staro
Sve što je trebalo stoljeće da se savršeni, nećemo brzo promijeniti.
Bez prečaca
Bez konzervansa, bez osjetila, bez žurbe. Samo voće, povrće i vrijeme.
Podrška malim poljoprivrednikom
Otkupljujemo od lokalnih OPG-ova i poljoprivrednika koji dijele našu vrijednost.